12 ส.ค. 2565

บทความวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับชาติ

วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย

19

25-34

สมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย

งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาเครื่องสไลด์เนื้อทุเรียนต้นแบบสำหรับเกษตรกรท้องถิ่น และเปรียบเทียบประสิทธิภาพของมอเตอร์ที่นำมาใช้ส่งกำลังของเครื่องสไลด์เนื้อทุเรียนระหว่างมอเตอร์ 0.2 กิโลวัตต์ มอเตอร์ 0.4 กิโลวัตต์ และมอเตอร์ 0.75 กิโลวัตต์ ทดสอบเพื่อประเมินประสิทธิภาพเครื่องสไลด์เนื้อทุเรียนต้นแบบกับเนื้อทุเรียนที่ได้จากผลทุเรียนที่มีอายุการสุกแก่ 5 ระดับคือ 100 105 110 115 และ 120 วันหลังดอกบาน โดยพิจารณาประสิทธิภาพการสไลด์จากปริมาณผลผลิตที่เพิ่มขึ้นในระยะเวลาเท่ากับการสไลด์เนื้อทุเรียนด้วยมือ ค่าเฉลี่ยความหนาของแผ่นทุเรียนที่ได้ ความสมบูรณ์ของแผ่นทุเรียนที่ได้ ผลการทดสอบพบว่า ปริมาณผลผลิตที่เพิ่มขึ้นเมื่อใช้เครื่องสไลด์เนื้อทุเรียนแผ่นบาง ในช่วงอายุผลทุเรียน 100 ถึง 115 วันหลังดอกบาน มีผลผลิตที่เพิ่มขึ้นจากการใช้แรงคน 1 คน ประมาณ 0.80 กิโลกรัมต่อนาที แต่ที่อายุผลทุเรียน 120 วันหลังดอกบาน มีผลผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ 0.1 กิโลกรัมต่อนาที ด้านความหนาของแผ่นทุเรียนที่ได้พบว่ามีค่าเฉลี่ยความหนาประมาณ 1.10 ถึง 1.50 มิลลิเมตร ซึ่งอยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด ส่วนด้านความสมบูรณ์ของแผ่นทุเรียนที่ได้พบว่าผลทุเรียนในช่วงอายุ 100 ถึง 110 วันจะมีความสมบูรณ์ที่มากกว่าร้อยละ 75 ของแผ่นทุเรียนทั้งหมด และความสมบูรณ์จะลดลงเหลือร้อยละ 65 ถึงร้อยละ 75 เมื่อผลทุเรียนมีอายุเพิ่มขึ้นที่ 115 และ 120 วัน ด้านการเปรียบเทียบประสิทธิภาพของผลผลิตเมื่อใช้มอเตอร์ส่งกำลังที่แตกต่างกันที่มอเตอร์ 0.2 กิโลวัตต์ มอเตอร์ 0.4 กิโลวัตต์ และมอเตอร์ 0.75 กิโลวัตต์ ปริมาณผลผลิตที่ได้มีความใกล้เคียงกัน ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ค่าเฉลี่ยความหนาของแผ่นทุเรียนที่ได้จากมอเตอร์ 0.2 กิโลวัตต์ กับ 0.4 กิโลวัตต์ มีค่าใกล้เคียงกัน แต่ที่มอเตอร์ 0.75 กิโลวัตต์ จะมีค่าเฉลี่ยความหนาของแผ่นทุเรียนมากกว่าเล็กน้อย ส่วนความสมบูรณ์ของแผ่นทุเรียนที่ได้จากมอเตอร์ 0.2 กิโลวัตต์ กับ 0.4 กิโลวัตต์ มีค่าความสมบูรณ์ที่ใกล้เคียงกัน ส่วนมอเตอร์ 0.75 กิโลวัตต์ จะได้ความสมบูรณ์ของแผ่นทุเรียนที่น้อยกว่าเล็กน้อย

https://li01.tci-thaijo.org/index.php/TSAEJ/article/view/254830